大家好，我是金芒美食，今天又来跟大家分享生活美食的小妙招啦。我们在做菜的时候经常会用到生姜，尤其是给肉去腥的时候，更是必不可少。很多人还喜欢用来做姜糖水或者泡澡，可以驱寒暖胃。生姜在我们日常生活中有这么多作用，那更要好好挑选了。今天金芒美食就教大家几个挑选生姜的小妙招，还不知道怎么挑选的朋友，赶紧跟金芒美食一起来看看吧。
妙招一，看生姜是否发芽
我们去超市买生姜的时候一定不要买发芽的，因为发芽的生姜营养已经流失了，大多数营养都已经被芽吸收了，所以不建议大家购买。尤其是有一些小芽根已经长出来了，很多人会不注意，这种小芽根过几天就会长得很大了，所以我们要买的话最好买没发芽的，这种吃起来口感才会比较好，也可以放得更久。
妙招二，看生姜的表皮纹路
一般成熟的生姜是有纹路的，我们可以用手搓一下它的纹路，这些纹路轻轻搓一般是搓不掉的。如果我们轻轻搓也掉的话，说明这种生姜没成熟，或者过于成熟，质量也可能不好，所以我们买的时候可以搓一搓它的纹路。
妙招三，看生姜的大小
生姜并不是越大越好，也不是越小越好，如果我们要挑选的话，还是建议大家挑选适中的，这种营养成分最足。太大的生姜已经长老了，营养容易流失，而太小的生姜还没有完全成熟，营养不足，去皮之后也不剩什么了，所以不建议大家选择。所以还是建议大家挑选个头适中的。
妙招四，看生姜的褶皱程度
生姜的褶皱程度代表它的质量，一般的生姜都是比较饱满的，因为它水分充足，所以我们在挑选的时候一定要看看它的褶皱程度。如果褶皱程度很严重的话，不建议大家选择，因为越褶皱缩水越严重，营养流失越多。所以建议大家挑选生姜长得饱满的。
妙招五，看生姜是否带泥土
我们都只能生姜是从地里挖出来的，表面肯定都会带有一些泥土，所以我们在买的时候尽量挑选带一点泥土的。外表长得特别饱满漂亮而且没有泥土的大家就要注意了，有些可能被商家浸泡药水了，这种看起来才会比较好看。
妙招六，掂一掂生姜
我们在挑选的时候如果不会看生姜是否有水分，也可以采取掂一掂的方法，只需要把两块同等大小的生姜拿在手上掂一掂，这样我们就可以知道哪块生姜比较重了。大家买的时候可以挑选重的生姜，这种生姜水分比较足，营养也没有流失。
上面六个就是今天金芒美食分享的挑选生姜的妙招了，不知道大家学会了没有呢？看完文章别忘了给金芒美食点赞哦，如果还有想知道的妙招，也可以在评论区留言，我们下期再见啦。
